对于餐饮行业而言，其核心诉求始终围绕着如何兼顾食品安全与高效运营。通常，餐饮业主会选择利用高效可靠的制冷设备来保障食品安全，但同时运行中的设备又会产生热量。如果这些热量不加以控制，可能将面临运营成本方面的挑战。该如何应对？

　　今天，让我们来看看某大型知名连锁餐饮企业是怎么做的！

　　项目概况

　　该大型知名连锁餐饮企业，由于制冷设备散发的热量导致厨房温度过高，餐厅需通过加装空调来控制热量，同时餐厅还需要依靠电加热系统来提供55℃的热水，这些设备造成了大量的能源消耗：

　　制冷系统每年消耗36,000kWh电加热系统每日耗水量1.4吨如果不加以控制，可能会导致食品安全、能耗上升和总体运营成本增加等问题的出现。

　　谷轮解决方案

　　谷轮与合作伙伴上?？邓Ю淞纯萍脊煞萦邢薰荆ㄒ韵录虺啤翱邓Ю淞础保┖献鳎üㄖ频娜然厥昭废低嘲镏饧抑鸵笠祷馄涿媪俚奶粽?。系统包括谷轮ZX系列冷凝机组和控制器、用于控制水和空气温度的控制器、集成控制箱项目设计以及康帅冷链的水箱和冷风机。谷轮的压缩机电子控制器还支持我们冷凝机组的通信连接和诊断?；すδ?。

　　1、简化安装，降低应用成本

　　为便于安装，移除冷风机的控制箱，并将冷风机控制功能集成到冷凝机组控制项中，从而减少了布线工作，并优化总应用成本，帮助我们的合作伙伴节省了成本。

　　2、智能?；ぃ岣呦低晨煽啃?/strong>

　　谷轮ZX冷凝机组高效节能，与传统的全封闭式活塞制冷机组相比，搭载了风扇速度控制器和优化的冷凝器盘管，每年可节能高达20%的能源成本。

　　冷凝机组内置诊断功能，与控制、监控和企业管理系统（如XWeb、E2、 Site Supervisor）相结合，可通过实时的数据监测，了解设备运行状况，防止设备故障，从而保障视频安全。

　　3、经济高效，降低运营成本

　　定制的谷轮热回收循环系统，凭借着优异的性能、卓越的可靠性，已被在该企业的连锁餐厅中得到广泛应用。

　　降低了高达30%在中国的运营成本

　　据现场测试，每年节省的能源约为14,000kWh

　　与每日用水量多达1.4吨的传统纯电加热系统相比，可节能大量成本

　　电加热系统运行时间缩短，从而节能能源

　　通过降低冷凝机组温度，机组运行也更节能

　　为空调系统节约更多能源

　　虽然该热回收循环系统是为该大型知名连锁餐饮企业量身定制的，但也可以推广到类似规模和形式的快餐连锁店中，从而实现始终如一的食品安全、降低能耗并节省运营成本。